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儿童营养食谱：白煮葱油鲫鱼
今天上海餐饮企业-源甲餐饮的小编要跟大家分享的这道美食，是针对儿童推出的营养午餐。小孩在发育期营养是顶顶重要的，而午餐时营养补充的重要时刻，下面由上海餐饮企业-源甲餐饮的小编先容的这一道儿童营养食谱：白煮葱油鲫鱼有健脑、温胃进食的功效哦，而且鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、又易于消化吸取，是很优良的蛋白质来源。
下面由上海餐饮企业-源甲餐饮的小编来先容一下需要准备的原料：小鲫鱼300克，葱、姜片、花椒、料酒、盐、味精各适量。
以下是儿童营养食谱：白煮葱油鲫鱼的具体做法：
1.将鲫鱼去鳞，去内脏，洗净，加入沸水中焯一下捞出;葱洗净，切丝，备用。
2.锅置火上，放入适量清水、少许料酒、盐、姜片烧开，放入鲫鱼，煮至半熟捞出，汤汁留用。
3.锅置火上，放油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不用，放入葱丝煸炒出香味，加料酒，放入鲫鱼及适量汤汁，大火收浓汤汁，撒入味精即可。
