疫情管控下食材配送企业教大家实用的蔬菜选购方法
生活在国内大都市尤其是上海疫情管控区的朋友们一定每天都想吃到新鲜而有营养的绿色蔬菜吧？今天小编作为源甲餐饮品牌食材配送主管给疫情下的消费者讲述一下实用的蔬菜选购方法，希翼可以帮助大家！
第一，源甲餐饮品牌食材配送主管帮助大家通过看颜色来选购蔬菜和水果。蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋。 大家食材配送企业配送给消费才蔬菜和瓜果总体上可以按照颜色分为两大类：深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等，这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质；浅色蔬 菜，如大白菜、生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡萝卜素和矿物质的含量较低。有的蔬菜颜色不正常，要提高注意，如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆 碧绿异常等，因为这些蔬菜在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药，遇到这种蔬菜疫情管控区的消费者尽量不要选购。
第二，源甲餐饮品牌食材配送主管教大家通过看形状来选购蔬菜。形状正常的蔬菜，一般是常规栽培、未用激素等化学品处理过的，可以放心地食用。源甲餐饮食材配送主客提醒：“异常”蔬菜则可能用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。而那种没有使用过激素的韭菜叶较窄，消费者吃时香味浓郁，味道可口。
最后源甲餐饮品牌食材配送主管通过看鲜度帮助疫情管控区消费者选购蔬菜。如果氮肥的施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。源甲餐饮食材配送主管通过市场上蔬菜抽检后发现，硝酸盐含量由强到弱的排列是：根菜 类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子。这个规律可以引导大家 正确消费蔬菜，尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等新鲜蔬菜，那些根系类的如果有条件自己种植才好
